Piramide degli alimenti cariogeni, elenco anticariogeni e cariostatici.
Gli alimenti cariogeni sono gli alleati ideali dei batteri che provocano una delle principali malattie dei denti: la carie
Se c’è un controllo costante dell’igiene orale domiciliare e una prevenzione programmata con il dentista di fiducia l’incidenza della carie può essere notevolmente diminuita se non del tutto arrestata.
Per prevenire, però, oltre a lavare lo smalto al meglio bisogna anche dare uno sguardo ai principali alimenti che possono danneggiare la struttura dentale.
Alimenti che però sono contenuti nella tua dieta quotidiana.
Cosa sono gli alimenti cariogeni?
Con questo termine intendiamo i cibi che, a causa della loro composizione, favoriscono lo sviluppo della carie.
In particolar modo possiamo riassumere che i principali alimenti che causano la carie sono quelli ricchi di zucchero.
La buona notizia è che nella dieta quotidiana sono presenti anche alimenti anticariogeni che equilibrano in parte la presenza dei cibi cariogeni, vale a dire CIBI CHE FANNO BENE ALLO SMALTO.
Quali alimenti sono fonte di carie?
Sono cibi che, assunti in determinate condizioni, possono agevolare la carie.
Quali sono gli alimenti cariogeni?
In primo luogo abbiamo tutti gli alimenti ricchi di zuccheri per loro composizione, poi ci sono i cereali raffinati e le bibite dolci. Ecco un elenco di cibi cariogeni da limitare:
- Zucchero, caramelle classiche e gommose.
- Gelati, dessert, torte, zucchero filato.
- Miele, marmellata, cioccolata, creme varie.
- Frutta secca, fruttosio, canditi di varia natura.
- Pane, pasta, altri prodotti cereali raffinati.
- Frutta zuccherina e acida (tipo arance).
NON tutte le condizioni sono simili perché questi cibi fanno comunque parte di un equilibrio.
Questo significa lavarsi i denti dopo i pasti seguendo le regole che il dentista può suggerire, evitare l’abuso di questi cibi, scongiurarne l’assunzione senza la combinazione con alimenti anticariogeni.
Quali sono i cibi anticariogeni?
Gli alimenti che, rispetto ai precedenti, aiutano a combattere l’azione dei batteri che formano la carie.
- Frutta non zuccherina e scarsamente acida.
- Mirtilli e fragole in particolar modo.
- Frutta secca con guscio (noci, mandorle).
- Semi di sesamo e chia, ricchi di calcio.
- Formaggi, latte e latticini vari.
- Verdure crude e ricchi di fibre (carote, finocchi).
- Wasabi, aglio e cipolla, cibi antibatterici.
- Gomme senza zucchero allo xilitolo.
Una buona abitudine: mangiare i cibi cariogeni in combinazione con quelli elencati in questa lista in modo da equilibrare gli effetti.
Meglio evitare i cibi cariogeni a fine pasto e durante gli spuntini, anche se è chiaro che spesso i dolci si consumano proprio in queste occasioni.
Cibi cariostatici, cosa e quali sono?
Con questo termine intendiamo gli alimenti che sono indifferenti nei confronti della carie, quindi non favoriscono la carie. Quali sono?
- Verdure cotte.
- Carne, uova, pesce.
- Formaggi freschi.
NOTA BENE: evitare e limitare gli alimenti cariogeni è una delle attività necessarie. Ma non bisogna stravolgere le proprie abitudini: l’uso moderato di zucchero, con relativa igiene orale e controllo dal dentista, può tenere sotto controllo la nascita di nuove carie.